宴客早饭玫瑰面包卷的做法

2019年05月15日 来源:

玫瑰面包卷的材料高筋面粉220g全蛋液60g白沙糖35g牛奶相克食品80g酵母3g盐1g草莓酱适当 玫瑰面包卷的做法图片步骤,怎样做玫瑰面包卷好吃?

将牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟

将牛奶、全蛋液、细沙糖、高筋面粉、盐,依照顺序加入到面包机桶里

调到快速和面程序和面

两个和面程序1共40分钟,就可以拉出筋膜了

放入桶里重新揉圆,然后调至发酵程序发酵至原来的2.5倍大小

将面团拿出用力揉,拍出气体,然后盖上保鲜膜松弛10来分钟后,分别擀成圆片,每5个圆片加1个搓成的小长条为1个玫瑰卷,如图

卷起,将小长条卷入中间,然后切成两部份

装入事前刷了1层玉米油的模具里

待2次发酵至原来的两倍大的时候,刷上草莓酱

放入烤箱中下层,上下火,180度,烤20分钟,注意上色后立即盖上锡纸

出炉了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、快速和眼前先用筷子搅拌1下,以避免面粉飞溅;

2、个人不喜欢黄油,所以面包里没加入黄油,在整形的进程中,手上沾1点玉米油以避免沾手,喜欢黄油的和面20分钟后加入10克黄油在和面20分钟;

3、烤的时候上色后要立即盖上锡纸,不然会上色太重;

4、不同的面粉的吸水量不同,揉1会后要视察干湿度。

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